Masseria Colombo

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Zootecnia

 Passione Podolica: 

La Masseria Colombo è un’azienda agricolo/zootecnica di circa 650 ettari.
L’attività principale è l’allevamento di bovini di razza Podolica.
La Masseria Colombo, infatti, ha circa 300 vacche podoliche in selezione che pascolano sui terreni dell’azienda. Inoltre in allevamento vengono utilizzati tori di alta genealogia.
La tipologia di allevamento è quella della linea vacca-vitello.

Dopo lo svezzamento dei vitelli che avviene a circa 8 mesi di età, gli stessi vengono ingrassati in una moderna stalla e successivamente a circa 18 mesi avviati alla macellazione. Le carni dei nostri vitelloni sono di eccezionale qualità: è difficile dimenticarne il sapore e la tenerezza dopo averle gustate!

Presso la Masseria Colombo, inoltre, viene effettuata anche la mungitura meccanica delle bovine in una moderna e funzionale sala mungitura; le quantità di latte prodotte dalle podoliche sono estremamente basse, ma le caratteristiche del latte podolico sono uniche: il profumo del nostro latte, infatti, è assolutamente esclusivo poiché è condizionato dai vari tipi di pascolo che si alternano durante l’anno.
Questo fa sì che i prodotti ottenuti dalla trasformazione del latte podolico abbiano una variabilità di gusto legata all’andamento delle stagioni. Per la trasformazione del latte in azienda è stato realizzato un moderno caseificio rispondente a tutte le norme igienico-sanitarie richieste, in cui si producono caciocavallo podolico, mozzarelle, trecce, ricotte.
Masseria Colombo: alleviamo vacche podoliche conservando le antiche tradizioni dell’allevamento podolico nel rispetto delle moderne regole sanitarie e di benessere animale che il progresso giustamente pretende.

Le nostre carni

Le nostre carni possono essere acquistate presso i seguenti punti vendita:

Indirizzo Città
ROSSOTONO SUPER GOURMET - C.SO VITTORIO EMANULE, 70 BARI
SIMPLY MARKET - VIA A.GIMMA, 143-145 BARI
SIMPLY MARKET - VIA CAPITANO MAIORANO, 32 BARI-PALESE
CARREFOOUR MARKET - GM SUPERMERCATI - VIA DEL TURCO, 2 BARI-PALESE
SANT'AGATA CARNI - PIAZZA A.MORO, 32 SAMMICHELE DI BARI
ROSMELY BRACE & ABBRACCI - VIA A. NEGRI, 3 CEGLIE DEL CAMPO
MACELLERIA RECCHIA DOMENICO - C.DA COZZANA, 324 MONOPOLI
MACELLERIA MICCOLIS PASQUALE - PIAZZA XXVII MAGGIO, 11/12 ALBEROBELLO
MACELLERIA LAERA VITO MATTEO - VIA P.TOGLIATTI, 19 NOCI
Indirizzo Città
MACELLERIA NIGRO FRANCESCO PAOLO - VIA E.TOTI, 14 VILLA CASTELLI

I nostri prodotti caseari

I nostri prodotti caseari possono essere acquistati o degustati presso i seguenti punti vendita:

Agriturismo

Immersi nella natura, tra boschi di querce e macchie di lentisco, campi di grano e fieno, il tutto disegnato dai caratteristici muri a secco. Il luogo ideale per dimenticare la frenesia della città.

Agriturismo

Zootecnia

La Masseria Colombo è un'azienda agricolo zootecnica di circa 500 ettari. L'attività principale è l'allevamento di bovini di razza Podolica, dispone infatti di 700 esemplari.

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PRODOTTI TIPICI
L'azienda agricola ha produzione propria di prodotti agricoli, ricotta, caciocavallo, mozzarelle ed ogni specialità della tradizione culinaria di Murgia.

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